速凍豌豆和速凍甜玉米可以在室溫下解凍，或在室溫下放入水中。由于速凍豌豆和速凍甜玉米都含水，因此在速凍過程中，尤其是使用液氮速凍時，無需考慮口味和味道。液氮速凍具有超低溫，速凍的特點。
玉米和豌豆5?可以冷凍10分鐘，不損失水分，通過大冰晶層時，不會造成損害。因此，除霜時，只需在室溫下除霜即可。有些人將速凍食品放入熱水中以便快速融化。實際上，這是不希望的。這將導致夾住速凍食品的現象。也許食物的表面已經達到很高的溫度，但是里面還是很硬，變質了味道。速凍豌豆和速凍甜玉米的味道與加工技術有關，也與品種選擇密切相關。
選擇正確的口味不僅是必要的，而且還選擇正確的外觀質量，例如顏色和外觀。速凍豌豆和速凍甜玉米冷藏方法：消除萎縮，缺乏行，缺乏谷物，病蟲害和機械損傷;用干凈的水洗糯玉米芯;鈍化原料氧化活化酶;在高阻隔氧氣中安裝軟包裝袋中的廢氣，使其處于真空狀態，然后將其緊密密封。連續消毒三遍;在恒定溫度下檢查，包裝和存放。
使速凍豌豆和速凍甜玉米粒可以在20℃-30℃的常溫下新鮮保存6個月以上，并具有較長的保質期。與冷凍方法相比，其質量新鮮，新鮮度香，口感很好。同時，不需要快速冷凍和冷鏈運輸，從而降低了成本，簡化了流通環境，降低了衛生條件，符合衛生標準。食用有利于推廣和普及應用。
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